道の駅「ふらっと美山」で買ったお土産は、
生落花生の「大まさり」
記憶の限りでは５０数年生きてきて初めて食します。
茹で方をググってみました。
- 大まさりを水洗いする
- 大まさり約４００gを水の量に対して２〜３％の塩水で茹でる
- かためで３０分柔らかめで４０分が目安
- 好みのかたさに茹で上がったら完成
- 味見をして薄いようならしばらく茹で汁につけておく
前回「黒枝豆」を茹ですぎた失敗があったので、
今回は３０分で硬めに仕上げました。
大小があるのでばらつきはありますが、
おおむねいい感じに仕上がりました。
お味の方は、大変お気に入り！
９月から１１月ごろ下手に入らないということで、
毎年の行事になりそうな予感。。。
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