てくてく歩く

人生100年時代をむかえ、50歳からの後半戦セミリタイア生活をつづるブログ

京都散歩「美山かやぶきの里」〜大まさりレシピ編〜

道の駅「ふらっと美山」で買ったお土産は、

 

生落花生の「大まさり」

 

記憶の限りでは50数年生きてきて初めて食します。

 

茹で方をググってみました。

 

  • 大まさりを水洗いする
  • 大まさり約400gを水の量に対して2〜3%の塩水で茹でる
  • かためで30分柔らかめで40分が目安
  • 好みのかたさに茹で上がったら完成
  • 味見をして薄いようならしばらく茹で汁につけておく

 

前回「黒枝豆」を茹ですぎた失敗があったので、

www.ita2.net

今回は30分で硬めに仕上げました。

 

大小があるのでばらつきはありますが、

 

おおむねいい感じに仕上がりました。

 

お味の方は、大変お気に入り!

 

9月から11月ごろ下手に入らないということで、

 

毎年の行事になりそうな予感。。。

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