七夕に上海バンドに行ってきました。
こちらも良く雑誌に取り上げられている、知る人ぞ知る名店とのことですが、さていかがでしょう。
控えめな看板の路地を奥まで入ると、ありました、ありました。
店内はカウンターが10席足らずとテーブルが3卓、念のため予約した方が良いと言われたのですが、カウンターに2名のお客さんがいるのみでした。
ただ、その後3名さんが入ると料理に時間がかかるが良いかとことわりを入れていました。
少数の予約の対応しか想定していないようです。
なるほど調理はオーダーごとにしっかり手をかけているようで、対応に限りがあるのがわかります。シェフのこだわりなんでしょうか。
お品書きは20品くらいでしょうか。
麺類は汁そばのみ、飯ものは焼飯のみです。
一品料理もかなり振り切った感じの品揃えでした。
今回いただいた中では黒酢の酢豚が秀逸でした。
豚肉は乾燥させたものをあげているようで、サクサクとした食感がとても新鮮でした。
