散歩終わりに久しぶりに烏丸の「八百一」さんへ。
このご時世でにらが一束50円。
そうなれば「にら」ありきで献立を考えることに。
「にらダレ」レシピ
- にらは水洗いし、水気をよく拭きとる
- にらを5ミリ幅に刻む
- ボールに醤油大さじ4、砂糖大さじ1、酢大さじ1、すりごま大さじ2を合わせる
- お好みでハチミツやおろしニンニクを少々
- フライパンで胡麻油大さじ3を熱する
- お好みで鷹の爪を適宜
- 刻んだにらを3のボールに移し軽く合え
- 熱した胡麻油をボールに回し入れ、余熱が入るようによく混ぜる
- 煮沸消毒した容器に移し、出来上がり
晩飯には同じく「八百一」さんで買った大ぶりの餃子を「万能にらダレ」で堪能。
味噌汁は一束150円のかぶらでいただきました。