てくてく歩く

人生100年時代をむかえ、50歳からの後半戦セミリタイア生活をつづるブログ

トマトグリーンカレー レシピ

 KALDI COFFEEでRoi Thaiのグリーンカレー をお安く入手したので、作って見ましょう。

 

パンチの効いたグリーンカレー はたまに無性に食べたくなりますが、レトルト品をそのまま頂くのは少々刺激が強すぎるのと、翌日のお腹の調子にさし障るので、トマト缶で割ります。それでもしっかりグリーンカレーの味がしますので、一度お試しください。

 

レシピ

グリーンカレー 1パック

トマト缶 1缶

鶏もも肉 1枚

なす 2本

しめじ 1/2パック

 

  1. グリーンカレーとトマト缶を鍋に空けて加熱します。
  2. 沸騰したら鶏もも肉・ナス・しめじを入れ、再び沸騰したら火を弱め20分くらい煮込みます。

以上で出来上がり。とても簡単ですね。

お好みで鶏もも肉を先に炒めて焼き目をつけて香ばしくするもよし、パプリカや竹の子を入れるもよし、フレッシュバジルがあれば彩も香りも増してなおよし!

 

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Roi Thai のグリーンカレーはアレンジ自由



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見た目はトマトカレー、味はしっかりグリーンカレー



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サラダを添えていただきました


真夏の暑い日にこそ、汗だくで召し上がれ!