夏の終りにランチでお邪魔して以来ですが、流石にはやり病と緊急事態宣言でお客さんもまばら。
こんなときとばかりに、いつもは行列でなかなかお目にかかれない名物スイーツをいただくことに。
どうか不謹慎などとおっしゃらずに。。。
「菓子工房& Sweets Cafe KYOTO KEIZO」
近々新店舗も隣接オープンするようです。
早速定番の「10分モンブラン」を注文します。
中庭を挟んだ厨房で調理工程が見れると案内され、のこのこ向かいます。
おもむろに調理にとりかかるスタッフさん。
あわててカメラを向けて動画を撮影。
お店もSNS映えを狙っているようで、ユーモアのきいたプラカードがいくつか用意されていて、スタッフさんとガラス越しのやりとりができるようですが、気づいた頃にはもうスイーツが完成していて。
こんなときに年齢を感じてしまうアラフィフセミリタイア。。。
挟み込んだメレンゲのかたさが時間とともに変化して、その食感がなかなかおもしろい。
モンブラン好きにはたまらない。
「菓子工房& Sweets Cafe KYOTO KEIZO」へのアクセス
